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鲜美的春笋百叶蒸刀板香

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

春天来了，令人垂涎欲滴的春笋上市了。家里有人喜食豆制品，而冬天腌制的刀板香春天吃是香的；可是不能总是做腌笃鲜哈，于是三者合一做了这盘菜：

鲜美的春笋百叶蒸刀板香

用料：刀板香200克、春笋二根、厚百叶2张、姜丝适量、小葱干红辣椒随意

鲜美的春芛百叶蒸刀板香的做法：

厚百叶切丝，可再切细些。我绰了一下水，蒸出来口感更好。

刀板香一块，1好是五花肉，切片。

春笋剥皮切片焯水后摆放在盘底。百叶丝放在笋片上面。刀板香覆盖在百叶丝上。切姜丝摆在面上（洒一些干红辣椒，使之咸鲜香中略辣也别有风味）。

上蒸锅水开后再蒸20分钟，出锅洒点小葱粒点缀。味道美美哒。

家乡刀板香的做法∼无花椒冰箱冷藏版​

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。

家乡刀板香的做法∼无花椒冰箱冷藏版

这个腌刀板香的方法我已经用了好多次了.住在冬天北方的大冰窖里，这个腌刀板香的方法应该是1方便实用的了。用料：刀板香、厚百叶（千张）、竹笋、鸡精、料酒、葱花千张蒸刀板香的做法：刀板香切片，用开水焯至变色（2～3分钟）捞出。买到膘白而晶亮的腿肉或五花肉，十几天的功夫, 就可以用来蒸一锅刀板香菜饭，配上黄豆猪手汤，岂不是人间美味。到了春笋上市的季节，加上鲜肉百叶结，诱人的腌笃鲜又可以上桌。

其他的吃法有如刀板香入清水加葱姜酒煮出一半的咸味

①冷却的刀板香可切小块加入美式荷包蛋

②咸汤可随意加豆腐青菜或者当面条的一部分汤底。

有空试试哈!用料  带肥肉的腿肉或五花肉700克盐适量家乡刀板香的做法∼无花椒冰箱冷藏版的做法  备好容器：圆筒塑料桶，茶杯盖。茶杯盖可以完全覆盖容器底部，鲜肉渍出的血1水从杯盖表面流下到底部，可以防止血1水回浸入肉块。徽州所产的黑猪、蓝田花猪、甚至农家自家所养的土猪，都是徽州刀板香的猪肉食材的来源，主要是因为这些猪皆是吃五谷杂粮长大，其肉质是城市里所圈养的吃饲料的猪无法相比的，所以其肉质***，算是天然无公害。之后的每一步都要倒掉血1水。肉放在砧板上每面均匀抹上盐，这叫初盐图片继续塑料桶加入茶杯盖肉竖直放进去，保鲜纸封好，入冰箱。⚪第二天将塑料桶中的血1水倒掉， 取出肉再次抹盐，这叫大盐 。保鲜纸封好，入冰箱

⚪第四天，也就是三天后，将塑料桶中的血1水倒掉， 取出肉再次抹盐，这叫覆盐。保鲜纸封好，入冰箱，放置三天

⚪第七天将塑料桶中的血1水倒掉， 取出肉，抹干撒少量盐，放 回冰箱，这次不用保鲜膜封直接放冰箱。

⚪过四五天等肉质变硬，咸肉就做好了。

咸肉花菜的做法

用料  花菜1个、大蒜3瓣、咸肉50克、耗油1勺、豆瓣酱1勺、

咸肉花菜的做法：

花菜洗净大蒜拍碎，

咸肉切片热锅加少许油，入大蒜和咸肉煸香加豆瓣酱，

继续翻炒倒入菜花继续翻炒，少许水，盖锅水快干时，

加耗油翻炒，家里有种的韭菜随手两颗切断拌炒，出锅

咸肉冬瓜汤

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与***的产品。

咸肉冬瓜汤

用料：冬瓜、咸肉、姜葱、

咸肉冬瓜汤的做法：

姜丝入油锅倒入咸肉丝，大火稍微炒几下放入冬瓜，

放适量的水，

先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，

出锅前放入盐和葱花